Pan de Leche

Ingredientes:

250 gramos de MAQUI ATOMIZADO EN POLVO 

250 gramos de harina tradicional

4 gramos de levadura fresca

175 ml de leche

10 ml de miel

3 gramos de sal

13 gramos de mantequilla

Procedimiento:

1.- En un bowl, agregar la leche tibia con la levadura desmenuzada con los dedos y miel ( mezclar todo esto hasta disolver).

2.- Luego, agregar sal, el MAQUI EN POLVO ATOMIZADO y amasar con las manos hasta conseguir una mezcla homogénea.

3.- A la masa, agregar la mantequilla derretida poco a poco y amasar con los dedos para que se incorpore bien y formar una bola.

4.- Tapar y dejar reposar por 10 minutos a temperatura ambiente.

5.- Posteriormente, amasar en una superficie plana por 10 segundos y en un molde aceitado  dejar reposar por 10 minutos más. Repetir el mismo procedimiento dos veces más y en el último  dejar reposar por 30 minutos.

6.- Finalmente, en un molde para pan, poner la masa dividida en 3 bolas y hornear a 210°C por 15 minutos, pasado el tiempo bajar el horno a 180°C y cocinar por 25 minutos.

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